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選べるお肉

当店のディナーは選りすぐりの食材を揃えたコース仕立て。メインの1つである焼しゃぶは、A5等級神戸牛の霜降りリブロ―ス。もう1つのメインであるステーキは、自慢の神戸牛や上質な黒毛和牛からお好みに合わせてお選びいただけます。塩胡椒の振り方から焼き加減、そしてお肉のカットまで、プロの料理人が丹精込めてご提供いたします。

選べるお肉

おすすめは神戸牛ロース
当店が厳しい目で選び抜き、絶対の自信を持っておすすめするのが、芸術品と言い換えたいほどの美しさと質を備えたA5等級神戸牛。圧巻の霜降りが入ったロース部位とサシ&赤身のバランスが絶妙で希少なシャトーブリアン部位をご準備しております。世界最高峰のステーキを満喫するなら神戸牛を是非ご賞味ください。
黒毛和牛ロース
神戸牛と同じく力を入れているのがA5等級黒毛和牛。神戸牛にも引けを取らない肉質のものを厳選しております。ロース部位、フィレ部位、シャトーブリアン部位をご準備しておりますので、お好みのコースでご賞味ください。

黒毛和牛ロース

黒毛和牛ヘレ
サーロインの内側にある腰椎に沿った細長い部位。脂肪が少なく、肉質は非常にやわらかできめの細かさが特徴です。

黒毛和牛ヘレ

特選神戸牛ロース
肩から腰にかけての背肉の部分。脂肪が適度にあり、風味良く旨みが濃い野が特徴です。霜降りとお肉本来の味わいを併せ持つ部位と言えます。

特選神戸牛ロース

黒毛和牛シャトーブリアン
牛1頭から約600~800g程度しか取れない、ヒレ肉の中でも貴重な部位。赤味ながらそのやわらかさは格別で、「幻の部位」とも言われています。

黒毛和牛シャトーブリアン

コース内容の一例

桜雲(おううん)
黒毛和牛ロース
8,000円(税抜き)
桜月(さくらづき)
黒毛和牛フィレ
10,000円(税抜き)
花衣(はなごろも)
神戸牛ロース
14,000円(税抜き)
花霞(はながすみ)
黒毛和牛シャトーブリアン
14,000円(税抜き)
夢見草(ゆめみぐさ)
神戸牛特選ロース
18,000円(税抜き)
桜(さくら)
神戸牛特選シャトーブリアン
25,000円(税抜き)
※フォアグラと活き鮑の
鉄板焼きが付いています。

夜のコース一例

「八寸」

「八寸」
日本特有の四季の美しさを器に盛る八寸でお出迎え。和食の神髄をお楽しみください

「茶碗蒸し」

「茶碗蒸し」
鉄板の上で蒸す当店ならではの茶碗蒸し。出汁の旨味を存分に愉しめ、視覚的なサプライズ感もいっぱいです。

「サラダ」

「サラダ」
新鮮な野菜を使った、お肉と相性の良いシンプルな一皿。

「焼きしゃぶ」

「焼きしゃぶ」
スライスした神戸牛を鉄板で軽く焼き、カイワレを巻いた焼きしゃぶ。自家製のすき焼きソースがお肉のうまみを引き立てます。お好みで卵黄ソースとご一緒にお召し上がりください。

「焼き野菜」

「焼き野菜」
淡路島の玉葱など、野菜ソムリエの店主厳選の国産野菜を塩のみでシンプルに焼き上げ、野菜本来の美味しさを満喫いただけます。
「メインのお肉」
ディナーでご用意するお肉は5種類。どれも当店厳選の美味しさですので、ステーキの美味しさをご堪能いただけます。お肉によって焼き加減をおすすめしていますが、お客様のお好みでの焼き具合も承っています。
わさび醤油でお召し上がりください。
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「土鍋ご飯」

「土鍋ご飯」
世界でも一番と言われる日本のお米。そのお米をお客様の目の前で、日本伝統の土鍋を用いて炊き上げます。

「神戸牛そぼろ」

「神戸牛そぼろ」
神戸牛ミンチの美味しさが凝縮した自家製そぼろ。
土鍋ごはんにかけてもお箸が進みます。

「デザート」

「デザート」
お抹茶と一緒に和菓子と季節の果物の盛り合わせをお楽しみください。
(誕生日、記念日のお客様には無料で特別デザートをお出ししております。ご予約時にお申し付けください)

お品書き

※消費税とサービス料10%を別途頂戴しております。

活き車エビ
活き車海老
1,500円

海鮮の鉄板料理

活き車海老
1,500円
活き鮑
5,800円
牡蠣(2杯)
1,500円
1,600円
帆立(1個)(帆立のご注文は2個からでお願いいたします)
900円

その他の鉄板料理

フォアグラ
2,200円
ガーリックライス
800円

サイドメニュー

八寸5種盛り合わせ
1,500円
鉄板茶碗蒸し
600円
サラダ
450円
季節の焼野菜
800円
土鍋ごはん(2名様分)
1,500円
ごはん
300円
赤だし
300円
神戸牛そぼろ
500円
甘味
500円
活きアワビ
活きアワビ
5,800円

単品(焼しゃぶ・ステーキ)

お肉のみの追加は下記からお選びください。

鉄板焼きステーキ

黒毛和牛ロースステーキ80g
3,000円
黒毛和牛フィレステーキ80g
5,000円
熟成神戸牛モモステーキ100g
5,000円
神戸牛希少部位ステーキ80g
6,500円
神戸牛ロースステーキ80g
9,000円
黒毛和牛シャトーブリアンステーキ160g
18,000円
神戸牛特選ロースステーキ80g
13,000円
神戸牛特選シャトーブリアンステーキ160g
30,000円

鉄板焼きしゃぶ

黒毛和牛霜降り
2,000円
神戸牛霜降り
4,000円

赤ワイン

日本酒
デコ
神戸牛焼きしゃぶ

白ワイン

赤ワイン
デコ
ステーキ

スパークリング

白ワイン
デコ
八寸

神戸牛と好相性のワイン

和のお料理と神戸牛が楽しめる当店では、
お酒とのペアリングに日本酒もおすすめしております。
もちろん、赤ワイン、白ワインも多数ご用意
しておりますので、ペアリングで是非お愉しみください。

お飲み物

お飲み物

ビール

生ビール(サントリープレミアムモルツ)
650円
瓶ビール(アサヒスーパードライ)
650円
ノンアルコールビール(ドライゼロ)
500円

グラスワイン

クロ モンブラン(赤)
650円
クロ モンブラン(白)
650円

ウイスキー

(ロック、水割り、お湯割り、ソーダ割り)

ジョニーウォーカー ブラックラベル
700円
サントリー山崎12年
1,000円

梅酒

(ロック、水割り、お湯割り、ソーダ割り)

小正梅酒
700円

焼酎

(ロック、水割り、お湯割り、ソーダ割り)

麦焼酎(一粒の麦)
600円
芋焼酎(喜六)
600円

カクテル

シャンディガフ
700円
シャーリーテンプル
700円
カシスカクテル(オレンジ、ウーロン、ソーダ)
700円

ソフトドリンク

コーラ
ジンジャーエール
オレンジジュース
炭酸水
ウーロン茶
コーヒー
各450円

日本酒(冷酒)

櫻正宗 BONDS WELL with BEEF(180ml)
850円
瀧鯉 さくら(300ml)
1,400円
奥丹波 山田錦(250ml)
1,500円
千代田蔵 フクノハナ(300ml)
1,600円

日本酒スパークリング

春鹿 ときめき(300ml)
1,500円
臥龍梅 ニゴリ(360ml)
2,300円

日本酒

姫路 雪彦山 熱燗・冷や(常温)
700円

日本酒(ボトル)

大黒正宗 山田錦(720ml)
4,100円
十六代九郎右衛門 赤磐雄町(720ml)
4,600円
仙介(720ml)
4,900円
百黙 Alt3(720ml)
6,800円

ボトルワイン(白)

クロ・モンブラン カステル シャルドネ
(スペイン カタルーニャ)
3,300円
エデルツヴィッカー テロワール・デ・シャトー・フォール
(フランス アルザス)
4,500円
ボーヌ プルミエ・クリュ ドメーヌ プシャール
ペール・エ・フィス
(フランス ブルゴーニュ)
8,000円

ボトルワイン(赤)

クロ・モンブラン カステル テンプラニーリョ
(スペイン カタルーニャ)
3,300円
コベルノ・アッルーゾ・トスカーナ
(イタリア トスカーナ)
4,800円
プピーユ(フランス ボルドー)
7,000円
ナイツヴァレー カヴェルネ ソーヴィニョン
ベリンジャー(アメリカ カルフォルニア)
7,500円
ジュヴレ・シャンベルタン ブシャール・ペール
エ・フィス(フランス ブルゴーニュ)
9,400円
ル・プティ・ムートン・ド・ロートシルト
(フランス ボルドー)
42,000円

日本ボトルワイン

鳥居平ルージュ(赤)(日本 山梨県)
5,000円
塩尻メルロー(赤)(日本 長野県)
8,300円
登美の丘(赤)(日本 山梨県)
8,500円
菱山ブラン 甲州 鳥居平今村(白)
(日本 山梨県)
4,500円

シャンパーニュ/スパークリング

ドラビエ カルト・ドール ブリュット
(フランス シャンパーニュ)
8,800円
クレマン・ド・ロワール・ブリュット(ハーフ)
(フランス ロワール)
3,000円

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