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至極の神戸牛

  • 神戸市中央区。JR東海道本線「三ノ宮駅」にほど近い
    所にあるステーキ専門店の神戸牛ステーキ 桜。海
    外からのお客様も多く、選りすぐりの神戸牛を愉し
    めるレストランとして人気をいただいております。
  • 神戸牛と名乗ることができるのは、兵庫県産
    但馬牛の中で、厳しい基準で定められたA5ラ
    ンクとA4ランクの一部に格付けされたお肉のみ。
  • 高級銘柄牛肉の代名詞KOBE BEEF神戸牛という名前で、世界中の食通を魅了しています。

すべてA5ランクのみ

当店では、神戸牛のなかでも最高級のA5ランクに限定して使用しています。きめの細かな霜降りと、上品な甘味が特長の逸品。神戸牛を召し上がったことのあるお客様からも「ここは、ひとランク上の旨さだ」とお褒めいただいております。お口の中でとろけるようなまろやかさが広がり、神戸牛特有の甘く濃厚な美味しさをぜひご賞味ください。

すべてA5ランクのみ

すべてA5ランクのみ

焼きのプロが織りなす技

焼きのプロが織りなす技
お肉はとてもデリケートな食材。焼き加減ひとつ、切り方ひとつで味に差が生じます。当店では、厚さ25㎜の鉄板を使い、プロの料理人がお肉と向き合いながら、神戸牛の持つ美味しさを存分に引き出してご提供。特に焼き方には細心の注意を払い、厳しい目で最高のタイミングを見極めています。

旬の野菜

旬の野菜
店主は、野菜ソムリエの資格を持つ野菜のプロフェッショナル。たとえば春は新玉ネギやアスパラなど、その季節で本当に美味しい野菜・果物を厳選して使用しています。旬の味わいを活かしたサラダ、香ばしい焼き野菜など、コースの至る所で旬の野菜をお愉しみいただけます。

生簀の海鮮はアラカルトで

生簀の海鮮はアラカルトで
生きたまま目の前で焼き上げ、素材の味を存分に活かしたアラカルトもご用意しております。
ステーキと共に鮮魚の旨味も是非、ご賞味くださいませ。

旬の野菜

幸せの土鍋ごはん

お米は生鮮食品。どんなに高級なお米でも、月日が経つほどに風味は落ちてしまいます。
当店ではこまめに必要なだけのお米を仕入れ、
店内にて鮮度管理を施したお米を土鍋にて炊き上げています。
ほっこりと甘みのあるおいしいごはんをお召し上がりください。
(ランチタイム限定の一部のコースは通常のごはんとなっております。)

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