三宮で最高級A5ランクの神戸牛を楽しむなら
神戸市中央区。ＪＲ東海道本線「三ノ宮駅」にほど近い所にあるステーキ専門店の「神戸牛ステーキ 桜」。海外からのお客様も多く、選りすぐりの神戸牛を愉しめるレストランとして人気をいただいております。神戸牛と名乗ることができるのは、兵庫県産（但馬牛）の中でも、厳しい基準を満たしたＡ５、Ａ４ランクの一部のお肉のみ。高級銘柄牛肉の代名詞「KOBE BEEF（神戸牛）」という名前で、世界中の食通を魅了しています。
当店では、神戸牛のなかでも最高級のA5ランクに限定して使用しています。きめの細かな霜降りと、上品な甘味が特長の逸品。神戸牛を召し上がったことのあるお客様からも「ここは、ひとランク上の旨さだ」とお褒めいただいております。お口の中でとろけるようなまろやかさが広がり、神戸牛特有の甘く濃厚な美味しさをぜひご賞味ください。
- お肉はとてもデリケートな食材。焼き加減ひとつ、切り方ひとつで味に差が生じます。当店では、厚さ25㎜の鉄板を使い、プロの料理人がお肉と向き合いながら、神戸牛の持つ美味しさを存分に引き出してご提供。特に焼き方には細心の注意を払い、厳しい目で最高のタイミングを見極めています。
- 店主は、野菜ソムリエの資格を持つ野菜のプロフェッショナル。たとえば春は新玉ネギやアスパラなど、その季節で本当に美味しい野菜・果物を厳選して使用しています。旬の味わいを活かしたサラダ、香ばしい焼き野菜など、コースの至る所で旬の野菜をお愉しみいただけます。
- 生きたまま目の前で焼き上げ、素材の味を存分に活かしたアラカルトもご用意しております。ステーキと共に鮮魚の旨味も是非、ご賞味くださいませ。
お米は生鮮食品。どんなに高級なお米でも、月日が経つほどに風味は落ちてしまいます。当店ではこまめに必要なだけのお米を仕入れ、店内にて鮮度管理を施したお米を土鍋にて炊き上げています。ほっこりと甘みのあるおいしいごはんをお召し上がりください。（ランチタイム限定の一部のコースは通常のごはんとなっております。）
