神戸・三宮で神戸牛にこだわったコースをご提供している
「神戸牛ステーキ Vesta（ヴェスタ）」。
当店のコンセプトは〝五感で満喫できるコース〟です。
美味しさのみならず、それぞれの料理から驚きと愉しさを感じてもらえるよう、
趣向を凝らしてご提供いたします。
誕生日・記念日・神戸観光の際のお食事など、
皆様の特別なひとときを当店でお過ごしください。
まずは薪火焼きグリルが見える1階席にて、A5等級神戸牛を使用したアミューズとウェルカムドリンクをご提供いたします。神戸牛の牛筋と淡路玉ねぎのリエットは、薪火でトーストした香り豊かな一品。ドリンクはロゼの樽生スパークリングワインとノンアルコールのカシスソーダからお選びいただけます。
前菜のサーモンマリネには、チミチュリソースを合わせております。
まずはそのまま召し上がっていただき、
その後は燻製度合いが異なる3種のエッセンスをお試しください。
旬の野菜を使用したポタージュは鉄瓶で
お席にお持ちし、熱々の状態でお皿に注ぎます。
サラダにはフランベしたコアントローをかけて、
仕上げの香り付けをいたします。
インパクトのある演出にきっと驚かれることでしょう。
自家製のローストビーフは〝薄切り〟と〝角切り〟の2種類をご提供します。
〝薄切り〟には自家製のグレービーソースをかけて、温かい鉄板でお出しします。〝角切り〟はタルト生地に乗せて酒粕と山葵のソースを絡め、仕上げに卵黄ソースを合わせています。
メインの神戸牛ステーキは、7種の部位から
お好みでお選びいただけます。
薪火の炎で一気に焼き上げるステーキは、他店では味わえない香りも楽しめる神戸牛ステーキに仕上がります。
※表示価格は全て税込みです。
※お肉は全てA5等級神戸牛です。
神戸牛牛すじを用いた石焼きのガーリックライスは、最後まで熱々のまま愉しんでいただけます。
竹炭を使用したベリーのゼリーと自家製ヨーグルトを
メインに、アイスクリームや竹炭の生クリームを
添えたオリジナルデザートです。
焙煎したコーヒー豆を挽く直前に薪火で軽くスモーク。
香り高く仕上げた当店ならではの一杯です。
※表示価格は全て税込みです。
所要時間90分ほどの気軽な〝ランチコース〟もご用意しております。
通常のディナーコースから前菜・デザートを省略し、
その他も少しシンプルに。
滞在時間が気になる旅行中のランチタイムに最適です。
※お肉は全てA5等級神戸牛です。
※さらに短時間をご希望の場合は事前にご相談ください。
078-335-0107
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