三宮のディナーに厳選した肉のコースをワインと堪能
当店のディナーは選りすぐりの食材を揃えたコース仕立て。メインの1つであるステーキは、自慢の神戸牛や上質な黒毛和牛からお好みに合わせてお選びいただけます。もう1つのメインである焼しゃぶは、霜降りリブロ―スを使用。もちろんお肉は全てA5等級です。塩胡椒の振り方から焼き加減、そしてお肉のカットまで、プロの料理人が丹精込めてご提供いたします。
- 当店が厳しい目で選び抜き、絶対の自信を持っておすすめするのが、芸術品と言い換えたいほどの美しさと質を備えたA5等級神戸牛。圧巻の霜降りが入ったロース部位とサシ＆赤身のバランスが絶妙で希少なシャトーブリアン部位をご準備しております。世界最高峰のステーキを満喫するなら神戸牛を是非ご賞味ください。
- 神戸牛と同じく力を入れているのがA5等級黒毛和牛。神戸牛にも引けを取らない肉質のものを厳選しております。ロース部位、フィレ部位、シャトーブリアン部位をご準備しておりますので、お好みのコースでご賞味ください。
- サーロインの内側にある腰椎に沿った細長い部位。脂肪が少なく、肉質は非常にやわらかできめの細かさが特徴です。
- 肩から腰にかけての背肉の部分。脂肪が適度にあり、風味良く旨みが濃い野が特徴です。霜降りとお肉本来の味わいを併せ持つ部位と言えます。
- 牛1頭から約600～800g程度しか取れない、ヒレ肉の中でも貴重な部位。赤味ながらそのやわらかさは格別で、「幻の部位」とも言われています。
※サービス料10%を別途頂戴しております。
- 特選神戸牛サーロインステーキ
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・特選神戸牛80g
14,500円（税込15,950円）
・特選神戸牛160g
23,500円（税込25,850円）
当店が誇る神戸牛の中でも特に優れた受賞牛のサーロインを用いたプランです。「牛肉の王様」とも称される豊かな旨味をご堪能ください。
- 特選神戸牛シャトーブリアンステーキ
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・特選神戸牛80g
19,000円（税込20,900円）
・特選神戸牛160g
32,500円（税込35,750円）
A5等級の神戸牛の中でも特に希少価値の高いフィレ肉。そのうち中央部の最も太い部分・シャトーブリアンは、とろける様なやわらかさと赤身肉の旨味を満喫していただけます。
- 神戸牛ロースステーキ
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・神戸牛100g
13,000円（税込14,300円）
・神戸牛200g
20,500円（税込22,550円）
神戸牛ステーキの代表的な部位です。A5ランクのその肉質と霜降りを存分にお楽しみいただけます。
- ドライエイジング神戸牛ステーキ
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・神戸牛100g
10,500円（税込11,550円）
・神戸牛200g
15,500円（税込17,050円）
「乾燥熟成」により旨味をギュッと凝縮しております。ナッツのような独特の熟成香と、神戸牛の旨みによるマリアージュが特別なステーキです。
- 黒毛和牛サーロインステーキ
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・黒毛和牛80g
7,900円（税込8,690円）
・黒毛和牛160g
11,300円（税込12,430円）
しっかりとした霜降りの黒毛和牛サーロインを使用。最高級部位ならではの圧巻の肉質です。
- 黒毛和牛フィレステーキ
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・黒毛和牛80g
10,000円（税込11,000円）
・黒毛和牛160g
15,500円（税込17,050円）
赤身肉の中でも最高級との呼び声も高いフィレ肉を贅沢に。抜群のやわらかさと牛肉本来の旨味を感じていただけます。
- 特選黒毛和牛シャトーブリアンステーキ
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・黒毛和牛80g
12,500円（税込13,750円）
・黒毛和牛160g
19,500円（税込21,450円）
選び抜いた特選黒毛和牛シャトーブリアンの中でも、A5ランクにこだわった逸品です。低脂肪ながら旨味たっぷりの美味しさに感動される事でしょう。
- 日本特有の四季の美しさを器に盛る八寸でお出迎え。和食の神髄をお楽しみください
- 鉄板の上で蒸す当店ならではの茶碗蒸し。出汁の旨味を存分に愉しめ、視覚的なサプライズ感もいっぱいです。
- 新鮮な野菜を使った、お肉と相性の良いシンプルな一皿。
- スライスした霜降りリブロースを鉄板で軽く焼き、カイワレを巻いた焼きしゃぶ。自家製のすき焼きソースがお肉のうまみを引き立てます。お好みで卵黄ソースとご一緒にお召し上がりください。
- 淡路島の玉葱など、野菜ソムリエの店主厳選の国産野菜を塩のみでシンプルに焼き上げ、野菜本来の美味しさを満喫いただけます。
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ディナーでご用意するお肉は7種類。どれも当店厳選ですので、ステーキの美味しさをご堪能いただけます。お肉によって焼き加減をおすすめしていますが、お客様のお好みでの焼き具合も承っています。
「わさび」や「醤油」でお召し上がりください。
- 世界でも一番と言われる日本のお米。そのお米をお客様の目の前で、日本伝統の土鍋を用いて炊き上げます。
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神戸牛ミンチの美味しさが凝縮した自家製そぼろ。
土鍋ごはんにかけてもお箸が進みます。
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お抹茶と一緒に和菓子と季節の果物の盛り合わせをお楽しみください。
（誕生日、記念日のお客様には無料で特別デザートをお出ししております。ご予約時にお申し付けください）
※サービス料10%を別途頂戴しております。
- 活き車海老
- 1,800円（税込1,980円）
海鮮の鉄板料理
- 活き車海老
- 1,800円（税込1,980円）
- 天然大海老（2尾）
- 2,500円（税込2,750円）
- オマール海老
- 3,500円（税込3,850円）
- 活き鮑
- 2,800円（税込3,080円）
その他の鉄板料理
- フォアグラ
- 3,000円（税込3,300円）
- ガーリックライス
- 800円（税込880円）
サイドメニュー
- 八寸3種盛り合わせ
- 1,000円（税込1,100円）
- 鉄板茶碗蒸し
- 600円（税込660円）
- サラダ
- 450円（税込495円）
- 季節の焼野菜
- 800円（税込880円）
- 土鍋ごはん（2名様分）
- 1,500円（税込1,650円）
- ごはん
- 300円（税込330円）
- 赤だし
- 300円（税込330円）
- 甘味
- 500円（税込550円）
- 活きアワビ
- 2,800円（税込3,080円）
単品（焼しゃぶ・ステーキ）
お肉のみの追加は下記からお選びください。
鉄板焼きステーキ
- 特選神戸牛サーロインステーキ 80g
- 11,000円（税込12,100円）
- 特選神戸牛シャトーブリアンステーキ 80g
- 15,500円（税込17,050円）
- 神戸牛ロースステーキ 100g
- 9,500円（税込10,450円）
- ドライエイジング神戸牛ステーキ 100g
- 7,000円（税込7,700円）
- 神戸牛モモステーキ 80g
- 3,600円（税込3,960円）
- 厳選神戸牛モモステーキ 80g
- 4,600円（税込5,060円）
- 神戸牛希少部位ステーキ 80g
- 5,900円（税込6,490円）
- 黒毛和牛サーロインステーキ 80g
- 4,400円（税込4,840円）
- 黒毛和牛フィレステーキ 80g
- 6,500円（税込7,150円）
- 特選黒毛和牛シャトーブリアンステーキ 80g
- 9,000円（税込9,900円）
鉄板焼きしゃぶ
- 黒毛和牛霜降り
- 3,000円（税込3,300円）
- 神戸牛霜降り
- 6,000円（税込6,600円）
- 日本酒
- 神戸牛焼きしゃぶ
- 赤ワイン
- ステーキ
- 白ワイン
- 八寸
和のお料理と神戸牛が楽しめる当店では、
お酒とのペアリングに日本酒もおすすめしております。
もちろん、赤ワイン、白ワインも多数ご用意
しておりますので、ペアリングで是非お愉しみください。
ビール
- 生ビール（キリン一番搾り）
- 650円（税込715円）
- 瓶ビール（アサヒスーパードライ）
- 650円（税込715円）
- ノンアルコールビール（ドライゼロ）
- 500円（税込550円）
グラスワイン
- クロ モンブラン（赤）
- 650円（税込715円）
- クロ モンブラン（白）
- 650円（税込715円）
ウイスキー
（ロック、水割り、お湯割り、ソーダ割り）
- ジョニーウォーカー ブラックラベル
- 700円（税込770円）
- サントリー山崎12年
- 1,600円（税込1,760円）
梅酒
（ロック、水割り、お湯割り、ソーダ割り）
- 小正梅酒
あらごし梅酒
紀州緑茶梅酒 - 各700円（税込770円）
焼酎
（ロック、水割り、お湯割り、ソーダ割り）
- 麦焼酎（一粒の麦）
- 600円（税込660円）
- 芋焼酎（喜六）
- 600円（税込660円）
カクテル
- シャンディガフ
- 700円（税込770円）
- シャーリーテンプル
- 700円（税込770円）
- カシスカクテル（オレンジ、ウーロン、ソーダ）
- 700円（税込770円）
ソフトドリンク
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コーラ
ジンジャーエール
オレンジジュース
アップルュース
ウーロン茶
コーヒー
紅茶 - 各450円（税込495円）
ボトルワイン（白）
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クロ・モンブラン カステル シャルドネ
（スペイン カタルーニャ） - 3,300円（税込3,630円）
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エデルツヴィッカー テロワール・デ・シャトー・フォール
（フランス アルザス） - 4,500円（税込4,950円）
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ボーヌ プルミエ・クリュ ドメーヌ プシャール
ペール・エ・フィス
（フランス ブルゴーニュ） - 8,000円（税込8,800円）
ボトルワイン（赤）
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クロ・モンブラン カステル テンプラニーリョ
（スペイン カタルーニャ） - 3,300円（税込3,630円）
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コベルノ・アッルーゾ・トスカーナ
（イタリア トスカーナ） - 4,800円（税込5,280円）
- プピーユ（フランス ボルドー）
- 7,000円（税込7,700円）
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ナイツヴァレー カヴェルネ ソーヴィニョン
ベリンジャー（アメリカ カルフォルニア） - 7,500円（税込8,250円）
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ジュヴレ・シャンベルタン ブシャール・ペール
エ・フィス（フランス ブルゴーニュ） - 9,400円（税込10,340円）
シャンパーニュ/スパークリング
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ドラビエ カルト・ドール ブリュット
（フランス シャンパーニュ） - 8,800円（税込9,680円）
